Beurre : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de beurre (solide, en morceaux) font environ 10 cl, soit 104 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 14 g, une cuillère à café 5 g.
Selon la façon de mesurer
- Fondu : 100 g ≈ 11 cl, 1 tasse ≈ 215 g
Tableau : grammes de beurre en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 2,6 | 26 | 1 ¾ | < ¼ |
| 50 g | 5,2 | 52 | 3 ½ | ¼ |
| 75 g | 7,8 | 78 | 5 ¼ | ¼ |
| 100 g | 10 | 104 | 7 ¼ | ½ |
| 125 g | 13 | 130 | 9 | ½ |
| 150 g | 16 | 156 | 10 ¾ | ¾ |
| 200 g | 21 | 208 | 14 ¼ | 1 |
| 250 g | 26 | 260 | 17 ¾ | 1 |
| 300 g | 31 | 313 | 21 ½ | 1 ¼ |
| 500 g | 52 | 521 | 35 ¾ | 2 ¼ |
| 1000 g | 104 | 1040 | 71 ½ | 4 ½ |
Tableau : volume de beurre en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 5 g |
| 1 c. à s. | ≈ 14 g |
| 1 cl | ≈ 9,6 g |
| 5 cl | ≈ 48 g |
| 10 cl | ≈ 96 g |
| 12 cl | ≈ 115 g |
| 15 cl | ≈ 144 g |
| 20 cl | ≈ 192 g |
| 25 cl | ≈ 240 g |
| 33 cl | ≈ 317 g |
| 50 cl | ≈ 480 g |
| 75 cl | ≈ 720 g |
| 1 l | ≈ 960 g |
| ¼ tasse | ≈ 57 g |
| ½ tasse | ≈ 114 g |
| 1 tasse | ≈ 227 g |
Conseils de mesure
Le beurre se mesure bien mieux au poids qu'au volume. Astuce sans balance : une plaquette de 250 g fait environ 10 cm de long, donc 1 cm de plaquette pèse à peu près 25 g. Pour le beurre fondu, mesurez-le après l'avoir fait fondre, il prend alors un peu plus de place. Les recettes américaines parlent de « sticks » : un stick fait 113 g, soit une demi-tasse.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Quantités courantes
- 20 g de beurre en cuillères à soupe
- 30 g de beurre en cuillères à soupe
- 50 g de beurre en cuillères à soupe
- 100 g de beurre en cuillères à soupe
- 125 g de beurre en cl
- 250 g de beurre en cl
- 1 tasse de beurre en grammes
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de beurre ?
Une cuillère à soupe rase de beurre pèse environ 14 g, et une cuillère à café environ 5 g.
Une tasse (cup) de beurre, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de beurre pèse environ 227 g (solide, en morceaux).
Combien pèse un stick de beurre américain ?
Un stick pèse 113 g, soit ½ tasse ou 8 cuillères à soupe.
Source de la densité (1 g/ml, confiance haute) : Poids usuel de 227 g par tasse US de beurre solide ; densité du beurre fondu de 0,91. Notre méthode.