100 g de farine en cl
100 g de farine ≈ 19 cl, soit 189 ml. À mesurer avec ≈ ¾ tasse + 2 c. à c. si vous n'avez ni balance ni verre doseur.
Selon la mesure : tamisée : 21 cl ; puisée et tassée : 17 cl.
Autour de 100 g
| Quantité | Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | — | 19 cl | 189 ml | 12 ½ | ¾ |
| 50 g | — | 9,4 cl | 94 ml | 6 ¼ | ½ |
| 150 g | — | 28 cl | 283 ml | 18 ¾ | 1 ¼ |
| 200 g | — | 38 cl | 377 ml | 25 | 1 ½ |
Bon à savoir
100 g de farine suffisent pour une dizaine de crêpes fines ou un petit cake salé. Sans verre doseur, un verre à moutarde rempli sans tasser donne un résultat très proche.
Valeurs calculées pour farine versée à la cuillère, non tassée, densité 0,5 g/ml. Notre méthode.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.