Sel : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de sel (fin) font environ 8,2 cl, soit 82 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 18 g, une cuillère à café 6 g.
Tableau : grammes de sel en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 2 | 20 | 1 ½ | < ¼ |
| 50 g | 4,1 | 41 | 2 ¾ | ¼ |
| 75 g | 6,1 | 61 | 4 ¼ | ¼ |
| 100 g | 8,2 | 82 | 5 ½ | ¼ |
| 125 g | 10 | 102 | 7 | ½ |
| 150 g | 12 | 123 | 8 ¼ | ½ |
| 200 g | 16 | 164 | 11 | ¾ |
| 250 g | 20 | 205 | 14 | ¾ |
| 300 g | 25 | 246 | 16 ¾ | 1 |
| 500 g | 41 | 410 | 27 ¾ | 1 ¾ |
| 1000 g | 82 | 820 | 55 ½ | 3 ½ |
Tableau : volume de sel en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 6 g |
| 1 c. à s. | ≈ 18 g |
| 1 cl | ≈ 12 g |
| 5 cl | ≈ 61 g |
| 10 cl | ≈ 122 g |
| 12 cl | ≈ 146 g |
| 15 cl | ≈ 183 g |
| 20 cl | ≈ 244 g |
| 25 cl | ≈ 305 g |
| 33 cl | ≈ 403 g |
| 50 cl | ≈ 610 g |
| 75 cl | ≈ 915 g |
| 1 l | ≈ 1220 g |
| ¼ tasse | ≈ 72 g |
| ½ tasse | ≈ 144 g |
| 1 tasse | ≈ 289 g |
Conseils de mesure
Le sel fin est dense : une cuillère à café rase pèse environ 6 g. Le gros sel et la fleur de sel, à cristaux irréguliers, pèsent nettement moins au même volume, parfois 30 % de moins. Si une recette donne le sel en cuillères sans préciser, elle parle de sel fin. Pour l'eau des pâtes, comptez environ 10 g de gros sel par litre.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de sel ?
Une cuillère à soupe rase de sel pèse environ 18 g, et une cuillère à café environ 6 g.
Une tasse (cup) de sel, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de sel pèse environ 289 g (fin).
Combien de sel dans l'eau des pâtes ?
Environ 10 g de sel par litre d'eau, soit à peu près 1 ½ cuillère à café de sel fin ou 1 cuillère à soupe de gros sel.
Source de la densité (1,2 g/ml, confiance moyenne) : Poids usuel de 6 g par cuillère à café rase de sel de table ; le gros sel et la fleur de sel pèsent moins au même volume. Notre méthode.