Riz : convertir grammes, cl, cuillères et tasses
100 g de riz (cru, grain long) font environ 13 cl, soit 125 ml. Une cuillère à soupe rase pèse environ 12 g, une cuillère à café 4 g.
Tableau : grammes de riz en volume
| Grammes | cl | ml | c. à soupe | tasse |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | 3,1 | 31 | 2 | ¼ |
| 50 g | 6,3 | 63 | 4 ¼ | ¼ |
| 75 g | 9,4 | 94 | 6 ¼ | ½ |
| 100 g | 13 | 125 | 8 ¼ | ½ |
| 125 g | 16 | 156 | 10 ½ | ¾ |
| 150 g | 19 | 188 | 12 ½ | ¾ |
| 200 g | 25 | 250 | 16 ¾ | 1 |
| 250 g | 31 | 313 | 20 ¾ | 1 ¼ |
| 300 g | 38 | 375 | 25 | 1 ½ |
| 500 g | 63 | 625 | 41 ¾ | 2 ¾ |
| 1000 g | 125 | 1250 | 83 ¼ | 5 ¼ |
Tableau : volume de riz en grammes
| Volume | Grammes |
|---|---|
| 1 c. à c. | ≈ 4 g |
| 1 c. à s. | ≈ 12 g |
| 1 cl | ≈ 8 g |
| 5 cl | ≈ 40 g |
| 10 cl | ≈ 80 g |
| 12 cl | ≈ 96 g |
| 15 cl | ≈ 120 g |
| 20 cl | ≈ 160 g |
| 25 cl | ≈ 200 g |
| 33 cl | ≈ 264 g |
| 50 cl | ≈ 400 g |
| 75 cl | ≈ 600 g |
| 1 l | ≈ 800 g |
| ¼ tasse | ≈ 47 g |
| ½ tasse | ≈ 95 g |
| 1 tasse | ≈ 189 g |
Conseils de mesure
Pour le riz, la mesure au volume est une tradition : un volume de riz pour un volume et demi d'eau pour le basmati, deux volumes pour le riz long classique. Comptez environ 60 à 75 g de riz cru par personne en accompagnement. Le riz rond pour risotto ou riz au lait est un peu plus lourd au même volume que le riz long.
Pourquoi le résultat est approximatif ?
Un gramme mesure une masse, un centilitre un volume. Passer de l'un à l'autre demande la densité de l'ingrédient, qui change selon la façon de le mesurer : une poudre tassée pèse plus qu'une poudre tamisée. Nos valeurs correspondent à une mesure de cuisine ordinaire, précisée sur chaque page. Pour une pâtisserie exigeante, pesez.
Questions fréquentes
Combien pèse une cuillère à soupe de riz ?
Une cuillère à soupe rase de riz pèse environ 12 g, et une cuillère à café environ 4 g.
Une tasse (cup) de riz, c'est combien de grammes ?
Une tasse américaine de 236,6 ml de riz pèse environ 189 g (cru, grain long).
Combien de riz par personne ?
Environ 60 à 75 g de riz cru en accompagnement, soit un peu moins d'un verre de 10 cl.
Source de la densité (0,8 g/ml, confiance moyenne) : Poids usuel de 185 à 200 g par tasse US de riz cru ; le riz rond est un peu plus dense. Notre méthode.